Bitter sei Dank – Bitterkräuter für ein gutes Bauchgefühl
Zugegeben der Begriff „bitter“ weckt bei uns allen nicht unbedingt positive Assoziationen. Aber wie so oft sind es nicht die süßen Verführungen, die unserer Gesundheit zuträglich sind, sondern die oft unpopulären und zu Unrecht stiefmütterlich behandelten Stoffe, wie z.B. Bitterkräuter.
Bitterstoffe:
Altes Wissen – bewährte Wirkung
Seit vielen Jahrhunderten werden in vielen Kulturen Bitterstoffe große gesundheitlich Bedeutung beigemessen und als äußerst effektives Hilfsmittel zur Verdauungsunterstützung eingesetzt. Bereits wenn Bitterstoffe unsere Zunge berühren, beginnt diese Unterstützungsarbeit: Magen, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse und die Leber werden durch den bitteren Geschmack angeregt. Diese Stimulation bewirkt, dass nicht nur die Leber bei ihrer Abbau- und Ausscheidungsfunktion von unerwünschten Stoffen unterstützt wird, sondern den Magen-Darm-Trakt tonisieren. Ein Wissen, dass auch Hildegard von Bingen, die bekannte Äbtissin, im Mittelalter praktizierte und in Deutschland bekannt machte.
Bitteres Training
Durch unsere moderne Ernährungsweise ist unser Gaumen jedoch mittlerweile nicht mehr an Bitterstoffe gewöhnt und verlangt lieber nach zuckerhaltigen, süßen oder salzigen Aromen. Und gerade hier liegt die Krux: Je stärker die Abneigung gegen Bitterstoffe ist, desto dringlicher benötigt der Organismus jene. Auch wenn es Überwindung kostet – man wird für dieses „bittere Training“ belohnt.
Ein gesundes Verdauungssystem ohne lästiges Sodbrennen, Blähungen oder anderen Magen-Darm-Beschwerden sorgt für mehr Vitalität und letztlich Lebensqualität.
